もやしが出来るまで

栽培編

受入後の原料が栽培され、もやしが出来るまでをご紹介します。

もやしが出来るまで《栽培編》

サイキ食品株式会社

もやしが出来るまで《栽培編》 1

当社の受け入れ基準を満たし、

もやしが出来るまで《栽培編》 2

工場へ届けられた原料

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原料熱減菌装置にて

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薬品を使用せず、原料に付着した菌を減菌処理します。

もやしが出来るまで《栽培編》 5

栽培コンテナに原料を入れ、湯漬けを行います。

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お湯を抜いたら栽培室へ移動します。

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栽培室で7日~8日間じっくりと栽培されます。

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この間は人間の手を一切触れません。

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栽培制御システムによって完全管理・監視のもと栽培されます。

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散水・温度・水温など全てがコントロールされます。

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栽培1日目・まだ緑の豆の色が目立ちます。

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栽培2日目・少し芽が出てきます。
発芽と共にビタミンCが発生します。

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栽培3日目・コンテナ中央部まで育ってきました。

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栽培4日目・3cmくらいまで茎が伸びてきました。
豆のたんぱく質が必須アミノ酸へ変化していきます。

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栽培5日目・コンテナの渕まで伸びてきました。

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栽培6日目・成長し、全体が白く見えてきました。

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栽培7日目・コンテナ上部からあふれ出るほど成長しました。

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こうしてもやしが出来あがります。

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栽培コンテナも原料同様熱減菌洗浄機を通過後、

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原料の投入となります。

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栽培室についても毎日、室全体を洗浄殺菌処理をしておりますので、常にクリーンな状態を維持しています。

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栽培室エリアで使用されている空気は半導体工場で使用されているクリーンエアを採用しています。

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SAIKI SHOKUHIN

サイキ食品株式会社

埼玉県所沢市のもやし製造メーカーです。時間帯に合わせフレッシュパックにてお届けしています。

〒359-0005 
埼玉県所沢市 神米金132-5

TEL 04-2942-0726

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