5度から10度の間で保冷されていれば、製造日より2日から3日は日持ちしますが、生鮮食品ですので、お買い上げ頂いた日にお召し上がり頂くことが理想的です。

もやしの主な栄養分はﾋﾞﾀﾐﾝCですが、その特徴として、日時の経過とともに栄養価は落ちていきます。