もやしのレシピ
私たち「サイキ食品」では「秩父山系の天然水（地下水）」を使用し、薬品を使用しない「安心・安全」なもやしを、毎日お届けしています。
いろいろな栄養素が含まれている「もやし」を使用した「おすすめのレシピ」をご紹介します。
もやしとたまねぎの
カレーマリネ
手軽で簡単、カレーの風味が食欲をそそります！
※使用製品：使いっきりもやし
材料（１人分）
もやし：１袋（１５０ｇ）
※サイキ食品 「使いっきりもやし」は内容量１５０ｇです。
玉ねぎ：１／３個（約６０ｇ）
カレー粉：小さじ２
酢：大さじ２
塩：小さじ１
砂糖：小さじ３
調理方法
① もやしを洗って、さっと茹でます。ざるに上げて水気をきります。
② 玉ねぎは薄切りにし、①と合わせて塩をふって混ぜ、５分ほどおきます。
③ 酢・砂糖・カレー粉を合わせてひと煮立ちさせ、火を止めてから②を加えます。
④ しばらく置いて、冷蔵庫で冷やしてから食べます。
豚肉のもやし巻き焼き
新鮮な「もやし」を豚バラ肉で包んだメインの一品。
ポン酢でさっぱりと、市販の焼肉のタレでガッツリと！
※使用製品：ふじみ野もやし
材料（２～３人分）
もやし：１袋（２００ｇ）
豚薄切り肉：２００ｇ
小麦粉：少々
塩 / こしょう：適宣
サラダ油：大さじ１
調理方法
① 豚肉を広げ、塩・こしょう・小麦粉をふり、もやしをのせてくるくる巻く。
② フライパンにサラダ油を熱し、①の肉の巻き終わりを下にして並べ、ころがしながらもやしに火が通るまで焼いて器に盛る。
③ ポン酢をかけて食べます。
※ 市販の焼き肉のタレなどで 味付けされてもおいしく召し上がれます。
カラフルもやし炒め
手早く炒めて、彩り鮮やか「シャキシャキもやし」
※使用製品：緑豆もやし２５０ｇ
材料（１人分）
もやし：１袋（２５０ｇ）
ウインナー：４本
赤ピーマン：１個
にら：１／２束
塩：適宣
こしょう：適宣
サラダ油：大さじ１
調理方法
① もやしは洗ってざるに上げます。
② 赤ピーマンは種を取り、細切りにします。
③ にらは３ｃｍの長さに切り、ウインナーは斜めに切ります。
④ フライパンにサラダ油を熱し、ウインナーを炒めます。
⑤ 焼き色がつき、油が出てきたらもやしを加えて炒めます。
⑥ 赤ピーマン、にらの順に入れ、全体に油が回るように手早く炒めます。
⑦ 塩、こしょうで調味して出来上がり。
もやし炒めのレシピ
いろいろな調理方法のある「もやし」。
特に、さっと炒めた時の「シャキシャキ感」は最高です！
そんな「もやし」にピッタリな野菜を組み合わせた、サイキ食品 「もやし炒め」シリーズのレシピをご紹介します。
もやしと豚肉の
やさい炒め
「ご飯がすすむ！ビールもすすむ！」もやしやさい炒め
※使用製品：もやしやさい炒め
材料（２人分）
サイキ食品：もやしやさい炒め １袋（２１０ｇ）
豚肉（バラ・小間切れ肉など）：１００ｇ
★酒：大さじ１／２
★塩：小さじ１／２
★こしょう：適量
★おろしにんにく：小さじ１／２
★片栗粉：大さじ１
サラダ油：小さじ１
ごま油：大さじ１
酒：大さじ１
鶏がらスープの素：小さじ２
しょうゆ：小さじ１
調理方法
①サイキ食品・もやしやさい炒めを水で洗い、水気を切っておく。
②①をビニール袋に入れる。その中にサラダ油を入れ、全体になじませる。
③豚肉を食べやすい大きさに切り、★をもみこむ。
④熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を炒める。
⑤豚肉の色が変わったら、②をフライパンに入れて酒を加え蓋をする。
⑥中火で１分ほど蒸し焼きにする。
⑦蓋を取り、強火にして、鶏がらスープを入れて炒める。
⑧炒めた具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースの鍋肌からしょうゆを入れ、焦がす。
⑨醤油が沸騰し、香りが出てきたら、少し炒めて出来上がり!
五目野菜の中華丼
「木耳を含む」５種類の野菜を「ちょうどいい」分量で。
チョットだけ本格的な「中華丼」です。
※使用製品：五目やさい炒め
材料（２人分）
サイキ食品：五目やさい炒め １袋（２００ｇ）
豚バラ肉：１５０ｇ
かまぼこ：１／４個
うずらの卵（水煮）：６個
ヤングコーン（水煮：６本）
ご飯：丼２杯分
★しょうゆ：小さじ１
★酒：小さじ１
★おろしにんにく：小さじ１
★おろししょうが：小さじ１
★片栗粉：小さじ１
◇鶏がらスープの素：小さじ２
◇オイスターソース：小さじ２
◇しょうゆ：小さじ１
◇塩・こしょう：少々
◇水：２５０ＣＣ
サラダ油：小さじ１
ごま油：大さじ１
酒：大さじ１
水溶き片栗粉
（片栗粉：大さじ１強、水：大さじ１と１／２）
調理方法
①サイキ食品・五目やさい炒めを水で洗い、水気を切っておく。
②①をビニール袋に入れる。その中にサラダ油を入れ、全体になじませる。
③豚肉を食べやすい大きさに切り、★をもみこむ。
④あらかじめ◇を混ぜ合わせておく。
⑤熱したフライパンにサラダ油を入れ、③を炒める。
⑥豚肉の色が変わったら、②をフライパンに入れ、酒を加えて蓋をする。
⑦中火で１分ほど蒸し焼きにする。
⑧蓋を取り、かまぼこ・ヤングコーンを加えて強火で炒める。
⑨全体に火が通ったら、うずらの卵と◇を加え、煮立ったら中火で２～３分煮る。
⑩水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火を止め、ご飯にかけて出来上がり！
野菜たっぷり！
炒め味噌ラーメン
市販の「味噌ラーメン」を本格的な味に！
※使用製品：もやしニラ炒め
材料（１人分）
サイキ食品：もやしニラ炒め １袋（２１０ｇ）
市販の生ラーメン（味噌）：１袋
挽肉：５０ｇ
サラダ油：小さじ１
調理方法
① もやしとニラの炒めを水で洗う。
② 麺を茹でるお湯をわかす。
③ 挽肉に火が通ったら、もやしとニラの炒めを加えさっと炒める。
④ ③に水を加え沸騰させる。沸騰したら味噌ラーメンのスープを加える。
（水の量は、使用するラーメンの調理方法を参考に。）
・その間に麺を茹でる。
（指定の茹で時間より、少し短めにします。）
⑤ 茹で上がった麺を水で洗う。
※ ぬめりが取れ、麺がしまります。火傷に注意して下さい。
⑥ ④に麺を加え、沸騰したら出来上がり。
※ 野菜たっぷりです。少し大きめの器を使用されますと食べやすくなります
カット野菜のレシピ
無駄なく・簡単・手間いらずの「カット野菜」
便利な「カット野菜」を使用した「おすすめのレシピ」をご紹介します。
ちぎりレタスの
ハム玉子サンド
新鮮なレタスをたっぷり使用したサンドイッチです。
※使用製品：ちぎりレタス
材料（２人分）
サイキ食品：ちぎりレタス １袋（８０ｇ）
パン（お好みで）：４枚
ハム：４枚
スライスチーズ：２枚
卵：２個
マーガリン：適量
★マヨネーズ：大さじ２
★塩 / こしょう：少々
●マヨネーズ：大さじ２
●からし：小さじ１強
調理方法
① ゆで卵をつくる。
② ①のゆで卵をつぶし、★の材料を入れてまぜる。
③ ●の材料をまぜる。
④ 片方のパンに③をぬる。
⑤ もう片方のパンにマーガリンをぬり、その上にハムをのせ、ハムの上に②をのせる。
⑥ その上にハムをのせる。（ハムで②をはさむ。）
⑦ ⑥の上にチーズをのせ、その上にレタスをのせる。
⑧ ④のパンではさんで完成！
※ あまったレタスは付けあわせとして。
ちぎりレタスの
豚バラ丼
下処理いらずの新鮮レタスで、彩り鮮やか「豚バラ丼」
※使用製品：ちぎりレタス
材料（２人分）
サイキ食品：ちぎりレタス １袋（８０ｇ）
豚バラ肉：２００ｇ
ご飯：適量
●砂糖：小さじ２
●酒：小さじ２
●しょう油：小さじ１強
●オイスターソース：小さじ３
調理方法
① ●の材料を合わせる。
② フライパンにサラダ油を引き、豚バラ肉を炒める。
③ 炒めた豚バラ肉をキッチンペーパーなどに移し、油を取りのぞく。（フライパンの油も捨てる。）
④ 豚バラ肉をフライパンに戻し、①のタレを加えて炒める。（全体にタレが絡めばOK！）
⑤ 器にご飯を入れ、レタスをのせる。
⑥ その上に豚バラ肉をのせて完成！
※トッピングに胡麻・薬味用青ねぎなどをのせても美味しく召し上がれます。
※ サイキ食品・薬味 青ねぎがおすすめ！
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